Ведущие страны-производители кофе в мире

Во многих городах мира кафе есть на каждом углу. Поэтому неудивительно, что кофе является одним из самых популярных товаров в мире.

Как третий по популярности напиток в мире после воды и чая, кофейные зерна пользуются большим спросом почти везде.

Каждый из ведущих производителей производит миллиарды килограммов кофейных зерен, которые попадают в руки заядлых потребителей.

По данным Международной кофейной организации, в 2020 году в мире было произведено 169,6 млн мешков кофе.

Ароматная чашечка кофе
Ароматная чашечка кофе. | Rasheedhrasheed / фото изменено

20 ведущих стран-производителей кофе в мире

Индустрия производства кофе является одной из самых конкурентоспособных в мире, особенно в таких регионах, как Южная Америка и Африка.

Некоторые страны в значительной степени полагаются на свои возможности по производству кофе, ежегодно создавая рабочие места для тысяч фермеров.

Очень важно знать, откуда берется ваш кофе, поскольку некоторые специальные смеси доступны только в некоторых странах.

Хотя существует довольно много стран, которые выращивают и собирают кофейные зерна, лишь несколько стран считаются лучшими в мире.

Ниже описаны 20 крупнейших стран-производителей кофе в мире:


① Бразилия

☕ Производство кофе: около 2,652,000 метрических тонн* в год.

Бразилия кофе
Кофейная плантация в штате Минас-Жерайс. Бразилия. | Knase / фото изменено

Бразилия является королем индустрии производства кофе, ежегодно экспортируя около 2,6 миллионов метрических тонн кофе.

Около 70% кофейных зерен из Бразилии составляют зерна арабики, а в некоторых регионах выращивают более крепкие и горькие зерна робусты.

Есть довольно большое изменение в том, что кофе, который вы пьете, из Бразилии, если только это не специальная смесь из определенной страны или кофе одного происхождения.

Основные регионы выращивания арабики находятся на востоке Бразилии, от Форталезы на севере до границы с Уругваем на юге. Основное производство робусты находится в штате Рондония на границе с северной Боливией.

Известные регионы производства кофе: Баия, Серрадо-ду-Баия, Шапада-де-Минас, Чапада-Диамантина, Эспириту-Санту, Матас-де-Минас, Мату-Гросу, Мату-Гросу-ду-Сул, Минас-Жерайс, Парана, Планалто-де-Баия, Сан-Паулу и Сул-де-Минас. .


② Вьетнам

☕ Производство кофе: около 1,650,000 метрических тонн в год.

Вьетнам кофе

Вьетнам занимает второе место по производству кофе, экспортируя колоссальный 1 миллион метрических тонн кофе.

Почти все кофейные зерна, которые они производят, — это зерна робусты, выращенные на возвышенности в Центральном нагорье.

Хотя политические разногласия, экологические факторы и экономические проблемы вызывают колебания производства кофе, Вьетнам по-прежнему остается на втором месте среди ведущих стран-производителей кофе.

Районы выращивания разбросаны по всей стране. Робуста преимущественно производится на юге, а арабика — на севере.

Известные регионы производства кофе: Центральное нагорье, Северный Вьетнам и Южный Вьетнам.


③ Колумбия

☕ Производство кофе: около 810,000 метрических тонн в год.

Колумбия кофе
Кофейная плантация в городе Кимбайе, департамент Киндио. Колумбия. | Roboting / фото изменено

Колумбия является сильным конкурентом в индустрии экспорта кофе, обычно производя более 800 000 метрических тонн кофе.

Они производят один из самых вкусных сортов кофе в мире, выращивая его на больших и малых высотах, чтобы создать самые разнообразные вкусовые характеристики кофе.

Поскольку в Колумбии выращивают кофе уже более 200 лет, методы производства высококачественных зерен практически идеальны.

Кофе в основном производится на западе страны, простираясь от ее границы с Эквадором на юге до границы с Венесуэлой на севере.

Известные регионы производства кофе: Антиокия, Кальдас, Каука, Кундинамарка, Уила, Нариньо, Норте-де-Сантандер, Сьерра-Невада, Киндио, Рисаральда, Сантандер, Толима и Валье-дель-Каука.


④ Индонезия

☕ Производство кофе: около 660,000 метрических тонн в год.

Индонезия кофе
Кофейные растения в Индонезии. | James Gagen / фото изменено

Индонезия является еще одним центром производства кофе, приближаясь к Колумбии по весу кофейных зерен.

Индонезия также славится самым уникальным в мире методом обработки кофе.

Пальмовые циветты (обезьяноподобные млекопитающие) поедают кофейные ягоды и испражняются кофейными зернами внутри плодов, которые затем собирают.

Называется кофе — Копи Лювак (Kopi Luwak), это один из самых дорогих сортов кофе в мире.

Кофе широко производится на островах. Разновидность арабики выращивают в Новой Гвинее, и ее можно найти по всей стране. Робуста преимущественно производится в центральной части Борнео. Что касается остальных островов, то производство представляет собой смесь арабики и робусты.

Известные регионы-производители кофе: Бали, Флорес, Ява, Новая Гвинея, Сулавеси и Суматра.


⑤ Эфиопия

☕ Производство кофе: около 384,000 метрических тонн в год.

Эфиопия кофе
Натуральное кофейное дерево на берегу озера Тана, Бахр-Дар, Эфиопия. | Zheim / фото изменено

Эфиопия является родиной кофейного растения, и выращивание местных растений уходит вглубь веков, задолго до взрыва производства кофе в Южной Америке.

Экономика Эфиопии, ведущей африканской страны по производству кофе, сильно зависит от количества продаваемого кофе в год.

Кофе в Эфиопии также является одним из самых качественных в мире, особенно если это зерна одного происхождения.

Кофе производится в основном на западе Эфиопии, а также в центральном регионе к востоку от столицы Аддис-Абебы.

Известные регионы производства кофе: Гимби, Харрар, Джима, Лиму, Сидама и Иргачеффе.


⑥ Гондурас

☕ Производство кофе: около 348,000 метрических тонн в год.

Гондурас кофе
Процесс промывки и отделения плохого кофе, который всплывает на поверхность. Гондурас. | Maren Barbee / фото изменено

Гондурас плавал в списке ведущих стран-производителей кофе, иногда поднимаясь на 5-е место.

Кофе выращивают во многих регионах Гондураса, хотя на больших высотах в горах производятся самые вкусные кофейные зерна.

Выращивание и продажа кофе является важной частью экономики Гондураса, а также бизнесом для нескольких поколений фермерских семей.

Основная часть регионов выращивания кофе находится на западе страны, причем наиболее концентрированные районы находятся на границе с Сальвадором на западе и в окрестностях столицы Тегусигальпы.

Известные регионы-производители кофе: Агальта, Комаягуа, Копан, Эль-Параисо, Монтесильос и Опалака.


⑦ Индия

☕ Производство кофе: около 348,000 метрических тонн в год.

Индия кофе
Кофейная плантация в Индии. | fraboof / фото изменено

Прямо в хвосте Гондураса Индия является еще одним центром производства кофе в отрасли.

На регион Карнатака, выращиваемый в основном в трех штатах на юге, приходится почти 65% всего кофе, производимого в Индии.

Читайте также:  Крупнейшие аэропорты США

Фермы в Индии производят в основном бобы робусты, но есть некоторые фермы, которые увеличивают урожай арабики из-за глобального спроса на нее.

Регионы выращивания кофе разбросаны по всей нижней половине Индии, при этом производство представляет собой смесь арабики и робусты.

Известные регионы-производители кофе: Андхра-Прадеш, Бабабудангири, Чикмагалур, Кург, Карнатака, Керала, Манджарабад, Нилгири, Пулни, Шеварой, Тамил Наду, Траванкор и Ваянад.


⑧ Уганда

☕ Производство кофе: около 288,000 метрических тонн в год.

Уганда кофе
Угандийская кофейная вишня. | Bex Walton / фото изменено

Заняв второе место после Эфиопии по производству кофе, Уганда экспортирует кофе номер один.

Завезенный из Эфиопии, в Уганде есть много ферм по выращиванию смешанных культур, которые выращивают бобы арабики вместе с другими культурами.

Робусту также выращивают в бассейне озера Виктория, которая, как правило, легче выращивается и более стабильна в качестве товарной культуры.

Производство угандийской робусты распространено по всему южному региону с некоторым производством на севере. Арабика встречается у границ с Кенией на востоке, Руандой на юго-западе и Конго на западе и севере.

Известные регионы производства кофе: Бугису, Центральная низменность, Западная Уганда и Западный Нил.


⑨ Мексика

☕ Производство кофе: около 234,000 метрических тонн в год.

Мексика кофе
Мешок необжаренных кофейных зерен. Мексика. | Almonroth / фото изменено

Небольшие фермы Мексики, известные как экспортеры органических кофейных зерен номер один, производят кофе самого высокого качества, который также является органическим.

Эти небольшие фермы управляются семьями, обычно расположенными в регионах Оахака и Чьяпас.

Зерна арабики составляют 95-95% от общего объема производства, они выращиваются в тени и придают уникальный вкус благодаря более низким температурам.

Кофе растет в нижней половине Мексики. Основные регионы выращивания расположены вдоль побережья Тихого океана, Мексиканского залива и на границе с Гватемалой и Белизом.

Известные регионы производства кофе: Чьяпас, Оахака и Веракрус.


⑩ Гватемала

☕ Производство кофе: около 204,000 метрических тонн в год.

Гватемала кофе
Кофейная плантация Филадельфия. Гватемала. | Eli Duke / фото изменено

Регион Антигуа производит самый востребованный сорт кофейных зерен, известный своей вулканической почвой и довольно предсказуемой погодой.

Почти весь кофе в Гватемале — это арабика, выращенная в тени.

Каждый регион имеет свой собственный фирменный профиль вкуса из-за изменений температуры и высоты над уровнем моря.

Кофе выращивают в нижней половине страны, причем наиболее концентрированный район находится на юге от границы с Мексикой до Сальвадора и Гондураса.

Известные регионы-производители кофе: Акатенанго, Антигуа, Атитлан, Кобан, Фрайханес, Уэуэтенанго, Нуэво-Ориенте и Сан-Маркос.


⑪ Перу

☕ Производство кофе: около 192,000 метрических тонн в год.

Перу кофе
Мониторинг углерода на кофейной плантации в Перу. | Jorge Mattos / фото изменено

Перу — еще одна южноамериканская страна, производящая одни из лучших кофейных зерен в мире, большая часть которых поступает из региона Кахамарка.

Производство кофе невероятно важно для экономики, и это одна из основных экспортируемых культур Перу.

Перуанский кофе имеет тот же вкусовой профиль, что и другие южноамериканские кофейные зерна, с более шоколадными и ореховыми тонами, которые выделяют его.

Кофе широко растет по всей стране от северо-западной границы с Эквадором, прямо через центральные регионы и до южной границы с Боливией.

Известные регионы-производители кофе: Кахамарка, Куско, Хунин и Сан-Мартин.


⑫ Никарагуа

☕ Производство кофе: около 132,000 метрических тонн в год.

Никарагуа кофе
Кофейный завод недалеко от границы Килали и Сан-Хуан-дель-Рио-Коко. Никарагуа. | Elizabeth Sampson / фото изменено

Производство кофе в Никарагуа имеет важное значение для экономики и жизни миллионов людей, поскольку кофе является их основной экспортной культурой.

Кофе из Никарагуа уникален тем, что он ближе к эфиопскому кофе, который легче и нежнее на вкус, чем другие южноамериканские зерна.

Большая часть кофе в Никарагуа выращивается на небольших фермах с использованием естественного процесса сбора зерен.

Основные регионы выращивания находятся в западной половине Никарагуа, от его границы на севере с Гондурасом через центральные районы и вниз к северной оконечности озера Кочиболка.

Известные регионы выращивания: Хинотега, Матагальпа и Нуэва-Сеговия.


⑬ Китай

☕ Производство кофе: около 116,820 метрических тонн в год.

Китай кофе
Кофейная долина Синлун — туристическая достопримечательность в городе Ваньнин, провинция Хайнань, Китай. | STW932 / фото изменено

Хотя они импортируют много кофе из Вьетнама, Китай также экспортирует приличное количество кофе.

Юньнань является доминирующим регионом, в котором производится более 95% всего производства кофе в Китае, климат которого аналогичен странам Южной Америки.

Хотя это не всегда была страна кофе, с каждым годом количество кофе, производимого в Китае, кажется, растет.

Регионы выращивания находятся на юге страны, где пуэр в провинции Юньнань составляет 60% от общего объема производства в стране.

Известные регионы производства кофе: Фуцзянь, Хайнань и Юньнань.


⑭ Кот-д’Ивуар

☕ Производство кофе: около 108,000 метрических тонн в год.

Кот-д'Ивуар кофе
Сбор кофейных плодов. Кот-д’Ивуар.

Кот-д’Ивуар, расположенный в Западной Африке, является крупным экспортером кофе в Африке и огромной частью экономики страны.

Кот-д’Ивуар производит в основном зерна робусты, а не арабику.

К сожалению, общее производство кофе неуклонно снижалось на протяжении десятилетий.

Весь кофе, производимый в Кот-д’Ивуаре, относится к низкокачественным сортам робусты.

Производство робусты разбросано по нижней половине страны.

Интересно, что сорт арабуста, гибрид арабики и робусты, выращивается на западе страны из-за высокогорья, которое там находится.[4] Данные о производстве арабусты не включены в эту статью.

Известные регионы производства кофе: Абенгуру, Аббоиссо, Диво и Западное нагорье (арабуста).


⑮ Коста-Рика

☕ Производство кофе: около 89,520 метрических тонн в год.

Коста-Рика кофе
Кофейная ферма Ла Рока. Коста-Рика. | baristahoon / фото изменено

Коста-Рика имеет богатую историю, связанную с выращиванием и производством кофе, что также важно для их экономики.

Коста-риканский кофе, в основном выращиваемый и собирающий бобы арабики, отличается хорошим качеством.

Коста-Рика использует мед для обработки своих кофейных зерен, метод, который довольно редок и становится все более популярным среди других стран-производителей кофе.

Районы выращивания в основном раскинуты по центру страны от северо-запада на границе с Никарагуа до юго-востока на границе с Панамой. Самая большая концентрация в центре, окружающем столицу Сан-Хосе.

Известные регионы производства кофе: Брунка, Центральная долина, Гуанакасте, Ороси, Таррасу, Трес-Риос, Турриальба и Западная долина.


⑯ Кения

☕ Производство кофе: около 49,980 метрических тонн в год.

Кения кофе
Женщины сортируют кофейные зерна. Кения. | MuthoniMwangi / фото изменено

Далее следует Кения, фаворит многих любителей кофе. Доля ее производства составляет почти 0,4% кофе в мире.

Весь кофе, производимый в Кении, — это арабика. Общий объем производства кофе в Кении сегодня составляет почти четверть того, что было в 80-х и 90-х годах.

Основные районы выращивания кофе в Кении находятся в юго-западной части Кении, а именно в районе к востоку и северу от Найроби, и к востоку на границе с Угандой.

Читайте также:  Сколько всего в мире стран? Частично признанные страны. Самоуправляющиеся и несамоуправляющиеся территории.

Известные регионы производства кофе: Эмбу, Киамбу, Кириньяга, Кисии, Мачакос, Меру, Муранга, Накуру, Ньери и Транс-Нзоя (Кейо и Мараквет).


⑰ Папуа-Новая Гвинея

☕ Производство кофе: около 48,000 метрических тонн в год.

Папуа-Новая Гвинея кофе
Расфасовка кофе. Папуа — Новая Гвинея.

Далее идет Папуа-Новая Гвинея (не путать с Новой Гвинеей Индонезии).

Папуа-Новая Гвинея составляет 0,5% мирового производства кофе.

Страна производит как арабику, так и робусту. Арабика составляет 94%, а робуста — оставшиеся 6%.

Кофе растет в центральной части материковой части Папуа-Новой Гвинеи в высокогорьях.

Известные регионы производства кофе: Чимбу, Восточное нагорье и Западное нагорье.


⑱ Танзания

☕ Производство кофе: около 48,000 метрических тонн в год.

Танзания кофе
Кофейная плантация в Танзании. | rjones0856 / фото изменено

Танзания — еще один крупный производитель кофе из Африки. На долю Танзании приходится 0,7% мирового производства кофе.

И арабика, и робуста производятся почти в равных количествах. Арабика немного опережает его: производство составляет 52%, а остальные 48% составляют робуста.

Регионы выращивания арабики, как правило, расположены вокруг границ Танзании с другими африканскими странами-производителями.

Внутренние регионы, производящие арабику, расположены к востоку и югу от столицы Додомы. Робуста производится на севере, недалеко от границы с Угандой и Руандой.

Известные регионы производства кофе: Аруша, Кигома, Килиманджаро, Мбея, Рувума и Тариме.


⑲ Сальвадор

☕ Производство кофе: около 45,720 метрических тонн в год.

Сальвадор кофе
Производство кофе в Ауачапане, Сальвадор. | The Cockroach / фото изменено

Еще одна страна Центральной Америки, очень популярная среди потребителей кофе. Ее доля производства составляет почти 0,4% мирового кофе.

Весь производимый кофе относится к сортам арабики; однако производство кофе значительно упало с периода 1970–1990 годов.

На пике своего развития в середине семидесятых годов Сальвадор производил почти в шесть раз больше кофе, чем сегодня.

Наиболее концентрированные районы роста находятся на западе, а производство проходит через центр страны. В некоторых районах на севере также производят кофе.

Известные регионы производства кофе: горный хребет Алотепек-Метапан, горный хребет Апанека-Иламатепек, горный хребет Какауатик, вулкан Чинчонтепек, горный хребет Эль-Бальсамо-Кесальтепек и горный хребет Тепека-Чинамека.


⑳ Эквадор

☕ Производство кофе: около 42,000 метрических тонн в год.

Эквадор кофе
Саженцы кофейных растений в питомнике. Эквадор. | MunicipioPinas / фото изменено

Из-за разнообразия экосистем Эквадора в стране можно выращивать множество различных сортов кофе. Они производят как арабику, так и робусту в равной степени.

Кофейные зерна Эквадора считаются очень качественными, но менее известными, чем некоторые из их соседей в Южной Америке, таких как Колумбия и Перу.

Считается, что он имеет насыщенный фруктовый вкус с цветочными нотками.


*Тонна (метрическая тонна) — единица измерения массы, равная 1000 килограммов или 2204, 6 фунтов.

Список 50 лучших стран по производству кофе

Согласно World Atlas, основными экспортерами кофейных зерен по состоянию на 2019 год являются:

Флаг
Страна
Производство кофе
(метрические тонны)
флаг Бразилии фото
Бразилия
2,592,000
флаг Вьетнама фото
Вьетнам
1,650,000
флаг Колумбии фото
Колумбия
810,000
флаг Индонезии фото
Индонезия
660,000
флаг Эфиопии фото
Эфиопия
384,000
флаг Гондураса фото
Гондурас
348,000
флаг Индии фото
Индия
348,000
флаг Уганды фото
Уганда
288,000
флаг Мексики фото
Мексика
234,000
флаг Гватемалы фото
Гватемала
204,000
флаг Перу фото
Перу
192,000
флаг Никарагуа фото
Никарагуа
132,000
флаг Китая фото
Китай
116,820
флаг Кот-д'Ивуара фото
Кот-д'Ивуар
(Берег Слоновой Кости)
108,000
флаг Коста-Рики фото
Коста-Рика
89,520
флаг Кении фото
Кения
49,980
флаг Папуа - Новая Гвинея фото
Папуа-Новая Гвинея
48,000
флаг Танзании фото
Танзания
48,000
флаг Эль Сальвадора фото
Сальвадор
45,720
флаг Эквадора фото
Эквадор
42,000
флаг Камеруна фото
Камерун
34,200
флаг Лаоса фото
Лаос
31,200
флаг Мадагаскара фото
Мадагаскар
31,200
флаг Габона фото
Габон
30,000
флаг Таиланда фото
Таиланд
30,000
флаг Венесуэлы фото
Венесуэла
30,000
флаг Доминиканской республики фото
Доминиканская Республика
24,000
флаг Гаити фото
Гаити
21,000
флаг Демократической Республики Конго фото
Конго,
Демократическая Республика
20,100
флаг Руанды фото
Руанда
15,000
флаг Бурунди фото
Бурунди
12,000
флаг Филиппин фото
Филиппины
12,000
флаг Того фото
Того
12,000
флаг Гвинеи фото
Гвинея
9,600
флаг Йемена фото
Йемен
7,200
флаг Кубы фото
Куба
6,000
флаг Панамы фото
Панама
6,000
флаг Боливии фото
Боливия
5,400
флаг Тимор-Лешти фото
Тимор-Лешти
4,800
флаг Центральной-Африканской Республики (ЦАР) фото
Центрально-Африканская Республика
3,900
флаг Нигерии фото
Нигерия
2,400
флаг Ганы фото
Гана
2,220
флаг Сьерра-Леоне фото
Сьерра-Леоне
2,160
флаг Анголы фото
Ангола
2,100
флаг Ямайки фото
Ямайка
1,260
флаг Парагвая фото
Парагвай
1,200
флаг Малави фото
Малави
960
флаг Тринидад и Тобаго фото
Тринидад и Тобаго
720
флаг Зимбабве фото
Зимбабве
600
флаг Либерии фото
Либерия
360

Где выращивают кофе?

Около восьмидесяти стран Южной и Центральной Америки, Африки, Азии и Карибского бассейна способны выращивать кофейные зерна.

Одна из самых прекрасных особенностей кофе заключается в том, что каждая страна — а часто и каждый растущий регион внутри страны — производит кофе со своим уникальным вкусом, ароматом, консистенцией и другими характеристиками.

Каждый рынок кофе может немного отличаться, поэтому даже самые маленькие производители кофе могут найти нишу для продажи своего продукта.

Свежеобжаренный кофе
Свежеобжаренный кофе. | François Bianco / фото изменено

Кофейный пояс

Кофейный пояс — это полоса вокруг экватора, где климат идеально подходит для производства кофе.

Все основные производители кофе находятся в этой зоне, хотя были попытки выращивать кофе в небольших количествах за пределами пояса.

Карта стран импортеров/экспортеров кофе

  • желтые булавки представляют страны-импортеры кофе;
  • зеленые булавки представляют страны-экспортеры кофе.

Будущее производства кофе

Выращивать хороший кофе становится все труднее из-за повышения глобальной температуры. Чтобы гарантировать хороший и непрерывный рост кофейных зерен, важно найти новые и гибридные смеси кофейных зерен.

Несколько исследований и исследовательских миссий обнаружили дикие виды кофе, произрастающие у побережья Кот-д’Ивуара и в некоторых регионах Сьерра-Леоне, что может стать ответом на наши проблемы с производством кофе.

Кофе, приготовленный из этих кофейных растений, по вкусу напоминал знаменитые зерна арабики, а также рос при более высоких температурах.

Хотя будущее производства кофе во всем мире несколько неопределенно, наша общая любовь к утренней чашке кофе будет стимулировать инновационные решения даже перед лицом меняющихся климатических условий.

Арабика и робуста: в чем разница?

Арабика и робуста — два самых распространенных сорта кофе, которые сегодня продаются и производятся в мире.

Но даже несмотря на то, что они настолько распространены, большинство людей понятия не имеют, в чем разница между ними.

Робуста и Арабика
Сорта кофе Робуста и Арабика — два лидера кофейного рынка.

Что такое кофе арабика?

Кофе арабика, также известный как кофе по-арабски, производится из растения арабика и считается первым культивируемым видом кофе. На его долю приходится около 60% мирового производства кофе.

Он происходит из Эфиопии и выращивается по всему миру в таких странах, как Бразилия и Индонезия, которые имеют тропические условия и большие высоты, которые идеально подходят для кофейных растений арабики.

Двумя самыми популярными сортами кофе Арабика являются Типика и Бурбон.

Что такое кофе робуста?

Кофе робуста производится на заводе Coffea Canephora и после арабики является вторым по популярности кофе в мире, на его долю приходится 40% мирового производства кофе.

Он происходит из Африки к югу от Сахары и в основном выращивается на востоке, особенно в Африке, Индонезии и, что наиболее важно, во Вьетнаме, который является ведущим производителем кофе робуста.

Читайте также:  Самые густонаселенные страны мира на км²

Двумя самыми популярными сортами кофе Арабика являются Эректа и Нганда.

Арабика против робусты: различия

Хотя эти два сорта кофе могут выглядеть одинаково, эти два зерна не могут быть более разными. Некоторые из различий включают вкус, производство, внешний вид и так далее.

Вкус

  • Робуста: кофе робуста имеет горьковатый вкус, напоминающий овсянку, с послевкусием арахиса и иногда с привкусом темного шоколада. Он имеет меньшую кислотность по сравнению с арабикой, а это означает, что он имеет более резкий и землистый вкус, что делает его менее желанным.

Из-за этого традиционного вкуса закусочного кофе робуста широко используется для приготовления эспрессо, смесей или другой темной обжарки. Он также широко используется для приготовления растворимого кофе.

  • Арабика: Кофе арабика имеет более широкий вкусовой диапазон, от мягкого и сладкого до острого и острого, но большинство из них имеют фруктовый запах и послевкусие. Он также имеет более высокую кислотность, что придает арабике свежий и винный вкус.

Арабика «по общему мнению превосходит своего аналога Робусту по сложности вкуса, сладости, балансу и кислотности». (Источник)

Кофеин

  • Робуста: Робуста имеет более высокий процент кофеина на зерно (от 2,2 до 2,7%).
  • Арабика: Арабика имеет более низкий процент кофеина в зерне (от 1,2 до 1,5%). В заваренной чашке кофе робуста содержится больше кофеина, чем в чашке арабики.

Сахар и липиды

  • Робуста: кофе робуста не содержит много натуральных сахаров или липидов по сравнению с арабикой.
  • Арабика: кофе арабика содержит более половины липидов и сахаров по сравнению с робустой.

Цена

  • Робуста: Робусту намного проще и дешевле производить, поэтому она дешевле, чем кофе арабика.
  • Арабика: кофе арабика дороже, чем робуста, потому что для выращивания кофейного растения арабика требуется больше энергии и ресурсов.

Выращивание

  • Робуста: Одна из замечательных особенностей кофейного растения Робуста заключается в том, что оно очень устойчиво. Он выращивается на низких высотах и ​​устойчив к вредителям и болезням. Причина этого частично связана с высоким содержанием кофеина в бобах — вредители ненавидят горький вкус кофеина, а его микробные свойства хорошо подходят для защиты от болезней.
  • Арабика: кофейные растения арабика хрупкие и требуют много питательных веществ. Его необходимо выращивать на большой высоте в прохладном субтропическом климате с большим количеством влаги, богатой питательными веществами почвой и балансом между тенью и солнцем. Из-за своей хрупкости кофейные растения арабика восприимчивы к вредителям, низким температурам или плохому обращению.
FAQ — Часто задаваемые вопросы
Как выращивают кофейные зерна?
Какие виды кофе самые лучшие?
Какая страна пьет больше всего кофе?
Где находится родина кофе?
Откуда берется большинство кофейных зерен?
Кто первым начал пить кофе?
Какая страна производит больше всего кофе?
В США выращивают кофе?
Арабика против робусты: что лучше?
Какой кофе Вы пьете?
Молотый кофе без сахара.
12.2%
Молотый кофе с сахаром.
9.76%
Кофе с сахаром и молоком.
19.51%
Кофе с пенкой.
19.51%
Растворимый кофе.
19.51%
Кофе без кофеина.
12.2%
Я вообще не пью кофе.
7.32%
Проголосовало: 41
Пожалуйста, оцените материал:
Рейтинг
( 20 оценок, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Flagi.site
Комментарии: 4
  1. Алиса

    интересная статья, узнала про мировые страны производители кофе. Не знаю, лучше Робуста или Арабика, я привыкла пить дома растворимый кофе со сливками)

  2. Андрей

    Познавательно, оказывается столько есть разных уникальных сортов и особенностей у такого продукта как кофе. Не думал что не все страны могут выращивать кофе, а нужно находится в так называемом кофейном поясе. По поводу сортов, то да, робуста горьковатая, а арабика более мягкая, но это кто как придпочитает. У Бразилии часть доходов в бюджет поступает от продажи кофе, самый крупный дистрибьютор в мире. Я каждый свой день всегда начинаю с чашечки кофе.

  3. Влад

    Кофе производят более 70 стран, но большая часть мирового производства приходится только на пять крупнейших производителей: Бразилию, Вьетнам, Колумбию, Индонезию и Эфиопию. ;-)

  4. Назар

    Без сомнения, любители кофе слышали слова «робуста» или «арабика».
    Если вы не знакомы ни с тем, ни с другим, эти два термина описывают два разных вида бобов, выращиваемых в коммерческих целях.
    Они одинаковы в том, что когда их собирают, обжаривают и в конечном итоге заваривают, они становятся той волшебной вещью, которую мы называем кофе. Однако на этом сходство заканчивается.
    Арабика и робуста различаются по вкусу, среде выращивания, цене и качеству.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как выращивают кофейные зерна?
Кофейные зерна — это семена кофейного растения, которое может быть как кустарником, так и деревом, в зависимости от сорта.

Они процветают на возвышенностях и в умеренном климате с хорошо дренированными, богатыми минералами почвами.

Кофейные зерна получают путем сбора кофейных ягод и удаления фруктовой мякоти, чтобы обнажить семена внутри.
Какие виды кофе самые лучшие?
Лучший сорт кофе — арабика. Он считается более сладким и ароматным, чем сорт Робуста, который может быть горьким и землистым.

Однако качество кофе — это больше, чем просто его тип. Лучший кофе — это тот, который был тщательно собран, обработан и обжарен, чтобы продемонстрировать свои природные характеристики.
Какая страна пьет больше всего кофе?
Финляндия пьет больше всего кофе на душу населения, в среднем человек потребляет около 4 чашек в день!

Кофе настолько популярен в Финляндии, что работникам предоставляется два обязательных 10-минутных перерыва на кофе в день.

Его популярность объясняется тем, что в скандинавских странах большую часть года холодно и темно.
Где находится родина кофе?
Родиной кофе традиционно считается Эфиопия, страна в восточной Африке к югу от Египта и к северу от Кении.

В некоторых регионах Эфиопии до сих пор собирают кофейные ягоды с дикорастущих кофейных деревьев.
Откуда берется большинство кофейных зерен?
Кофейные зерна собирают с деревьев, произрастающих в Африке, Азии, Индонезии и Латинской Америке.

Они произрастают на различных высотах от уровня моря (например, на острове Гавайи) до высокогорья в Андах Колумбии и Перу в Южной Америке.
Кто первым начал пить кофе?
В то время как эфиопам приписывают открытие кофе, суфийские монастыри Йемена (прямо через Красное море от Эфиопии) были первыми местами, где кофе изучали и документировали.

К концу 16 века кофе был хорошо известен на всем Ближнем Востоке, переместившись в Турцию, Южную Индию, Северную Африку и Персию.

Затем к 17 веку он распространился на Балканы, Италию и остальную Европу.
Какая страна производит больше всего кофе?
Бразилия, безусловно, является крупнейшим производителем кофе в мире уже более 150 лет.

Они производят на 70% больше кофе, чем Вьетнам, следующий по величине производитель.
В США выращивают кофе?
Вся континентальная часть США находится к северу от кофейного пояса, поэтому она неблагоприятна для выращивания кофе.

Однако на Гавайях можно выращивать собственный кофе. На самом деле, гавайский кофе Kona– чрезвычайно популярный сорт кофе премиум-класса.

Есть также территории США, которые могут производить и производят кофе.

В частности, Пуэрто-Рико на самом деле производит больше кофе, чем Гавайи, что делает его крупнейшим штатом или территорией по производству кофе в США.
Арабика против робусты: что лучше?
Хотя действительно лучшего кофе не существует, большинство людей предпочитают арабику робусте, потому что она вкуснее.

Арабика более мягкая и сладкая, а робуста печально известна своим горьким и традиционным «кофейным» вкусом. Как говорится, многое зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Если вам нравятся сладкие и фруктовые ароматы, вам, скорее всего, понравится арабика, а если вам нравятся землистые и горькие ароматы, вам, скорее всего, понравится робуста.

Для кофе арабика мы рекомендуем кофе Peru Las Damas с нотками темного шоколада, карамели, апельсина и лимона.